RAFFINOSE
Tác nhân ổn định
Chất điều chỉnh kết tinh sucrose
- Tên INCI
- RAFFINOSE
- Tên IUPAC
- (2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxy-5-[(2S,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4-triol
- Tên chung quốc tế (INN)
- RAFFINOSE
- Tên khác
- Gossypose; melitose; melitriose; D-raffinose; D-(þ)-raffinose.
- Mã CAS
- 512-69-6/17629-30-0
- Công thức hóa học
- C18H32O16
- Khối lượng phân tử (g/mol)
- 504.44
MÔ TẢ & TÍNH CHẤT VẬT LÝ
- Mô tả
- Raffinose là bột kết tinh trắng. Không mùi và có vị ngọt khoảng 10% so với sucrose.
- Tính chất vật lý
- Nhiệt độ phân hủy 118–119 độ C (khan); 130 độ C (pentahydrate). Khối lượng riêng (thô) 0,67 g/cm3 (pentahydrate) Khối lượng riêng (gõ) 0,98 g/cm3 (pentahydrate) Điểm nóng chảy 80 độ C (pentahydrate); 118 độ C (khan). Trọng lượng riêng 1.465 (pentahydrate) Độ hòa tan trong metanol 0,10 g/mL Độ hòa tan trong nước 0,14 g/mL Độ hòa tan Hòa tan 1 trong 10 metanol, trong pyridine và 1 trong 7,1 nước; hòa tan trong ethanol (95%); không hòa tan trong ete diethyl.
ỨNG DỤNG & BẢO QUẢN
- Ứng dụng
- Raffinose là carbohydrate trisaccharide được sử dụng như tác nhân tạo khối, chất thay thế máu, tác nhân ổn định và tác nhân hút nước trong đông khô, nơi nó hoạt động như chất ổn định cho các công thức đông khô. Nó cũng được sử dụng như tác nhân ức chế kết tinh trong dung dịch sucrose.
- Bảo quản
- Raffinose ổn định trong điều kiện sử dụng và bảo quản thông thường. Cần tránh nhiệt độ quá cao để ngăn phân hủy. Các sản phẩm phân hủy nhiệt là carbon monoxide và carbon dioxide.
TƯƠNG KỴ
Raffinose tương kỵ với các tác nhân oxy hóa mạnh.
ĐỘ AN TOÀN - EWG'S SKIN DEEP RATING
• 1 - 1: Nguy cơ thấp
Chứng cứ yếu
QUY ĐỊNH PHÁP LÝ - ANNEX EU
• Được phép Chưa tìm thấy trong các phụ lục AnnexXEM THÊM TRONG COSING
RAFFINOSECHẤT LIÊN QUAN
Chưa có chất liên quan.